Der richtige Tamper für die Espressomaschine - Top 10 Tamper

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Der richtige Tamper für die Espresso- oder Siebträgermaschine

Wir zeigen Euch, welche Tamper die besten für Eure Siebträgermaschine ist. Für jede Espressomaschine benötigt man einen Tamper. Oft werden Kaffee Tamper aus Kunststoff im Zubehör mitgeliefert. Diese sind leider nicht oder nur ungenügend gut im Gebrauch. Um das Kaffeemehl im Siebträger richtig festzudrücken, bedarf es ordentlich Druck von oben und daher eine stabile Druckfläche des Tampers. Somit sollte man einen Tamper aus Edelstahl, Aluminium oder auch Holz benutzen. Wobei Holz wiederum nicht das gewünschte Gewicht des Tampers erfüllen kann, außer der Griff ist aus einem schwereren Material. Die Preisspanne geht hier von 10 - 25 Euro, wobei erst Tamper ab ca. 20 Euro die idealen Werte erfüllen und Sinn machen. 

Wie tampt man richtig?

 

Der Druck des Tampers sollte 14-16 Kilo betragen, damit das Kaffeepulver perfekt angepresst wird. Ist es zu locker getampt, wird der Kaffee sauer, da das Wasser schneller hindruchlaufen kann und somit die Durchlaufzeit des Espressos verkürzt ist. Ist das Pulver zu fest getampt wird der Espresso bitter, weil das Wasser nicht hindurch kommt.

Um den Druck zu perfektionieren, kann man anfangs eine kleine Küchenwaage beim Anpressen darunter stellen, um es abschätzen zu können. Wer experiementieren mag, kann auch einfach verschieden stark gedrückte Espressi probieren. Wichtig ist, dass man einen gleichmäßigen Druck erzeugt. Es empfiehlt sich, den Ellenbogen senkrecht über der Hand zu positionieren, so dass der Druck besser verteilt werden kann. Daumen und Zeigefinger sollte vorne am Tamper sein, so dass man kontrollieren kann, ob man gleichmäßig drückt. Tampt man schief, so sammelt sich Wasser an der ungeraden Stelle. Dadurch passiert eine Überaxtraktion und der Kaffee schmeckt bitter. Am Anfang ist das Tampen vor allem für Frauen eine Herausforderung aber glaubt uns, das ist ein Spaß mit Aha-Effekt.

 

Die besten zehn Tamper

 

Top 1 - Amazon Bestseller Nr. 1 - Der Stampa Classico 51 mm Tamper

Der Stampa Classico ist aus Aluminium und optimal abgestimmt. Die Verarbeitung ist sehr ausgewogen, um den richtigen Druck zu erzeugen.

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Top 2 -  Motta 8450/B Edelstahl 58 mm Tamper

Der Edelholzgriff ist gut auf den Edelstahlteil abgestimmt. Optisch seh schön anzuschauen.

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Top 3 -  Motta 8120/B Edelstahl 49 mm Tamper

Der kleinere Bruder hat die gleichen Eigenschaften. 

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Top 4 -  Motta 8150/M Edelstahl 58 mm Tamper

Mit leicht gewölbter konvexer Andrückfläche. 

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Top 5 -  Cilio Espressodrücker und Kaffeelöffel Tamper

Kaffelöffel und Tamper in einem. Hier werden zwei Funktionen erfüllt. Der Kaffeelöffel ist nicht schwer, so dass man einige Übung benötigt, um den optimalen Druck zu erzeugen. Nicht für Anfänger geeignet. 

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Top 6 -  Motta 8110/M Edelstahl 52 mm Tamper

Der Tamper mit planer Andrückfläche.

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Top 7 -  Mota 8100/M Edelstahl 58 mm Tamper

Tamper mit planer Andrückfläche.

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Top 8 -  VonShef Edelstahl 51 mm Tamper

Absolut Spülmaschinenfest.

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Top 9 -  Motta 110 Bubinga Edelstahl 58 mm Tamper

Plane Andrückfläche.

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Top 10 - Stampa Classico 58 mm Tamper

Der große Bruder des Top 1 Tampers.

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