Worauf kommt es bei der Benutzung eines Espressokochers an? Wir zeigen den Weg in wenigen Schirtten zum perfekten Moka. Die günstigste aller Alternativen, um einen Espresso zuzubereiten, ist mit Sicherheit der gute alte Espressokocher oder auch die Espressokanne. Hier steht die Zubereitung per Hand im Vordergrund. Wir zeigen Euch in 5 Schritten, wir ihr Euren Espresso mit einem Espressokocher schnell zubereitet und zeigen Euch die Top 10 Espressokocher.
In wenigen Schritten ist mit einer Espressokanne ein toller Espresso zubereitet. Die Vorbereitung nimmt wenig Zeit in Anspruch und die Anschaffungskosten halten sich im Gegensatz zu einem Kaffeevollautomaten oder einer Espressomaschine stark in Grenzen. Wie ein perfekter Espresso aussieht, gibt das Intitucio Natationale in Italien vor. Bei zwei wesentlichen Punkten muss man Abstriche hinnehmen - dem Druck und der Dauer in der der heiße Wasserdampf durch das Espressomehl gedrückt wird. Und deshalb ist das genaue Einhalten der Reihenfolge bei der Zubereitung eines Espressos mit einem Espressokocher oder einer Espressokanne so wichtig. Das Ergebnis wird ein leckerer Moka sein.
Eine Espressokanne entwickelt lediglich einen Druck von ca. 1,5 bar. Das reicht aus, um Kaffeeöle zu lösen, aber eben nicht alle und vor allem nicht innerhalb von 25 Sekunden. Der Moka wird immer ein wenig bitterer schmecken als ein Espresso, der mit einer Siebträgermaschine zubereitet wurde. Dock nun zum Moka, oder zum "Espresso" durch eine Espressokanne.
Wichtig für den eigenen Gebrauch ist noch die Wahl der Größe des Espressokochers. Hier gibt es i.d.R. Espressokocher für 2, 3, 4 oder 6 Tassen.
| Espressokocher | Material | spülmaschinen-geeignet | Kaffeemenge | Induktionsherd geeignet | Besonderheit | Preis |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Bialetti Venus 6 | rostfreier Edelstahl | 6 Tassen | tropfsicherer Ausguss | mehr Infos | ||
| Bialetti Moka Express 3 | Aluminium | 3 Tassen | patentiertes Sicherheitsventil | mehr Infos | ||
| Bialetti Mokka Express 4 | Aluminium | 4 Tassen | Bialetti Design, Sicherheitsventil | mehr Infos | ||
| Bialetti Elegance | rostfreier Edelstahl | 10 Tassen | mehr Infos | |||
| Bialetti Venus 2 | rostfreier Edelstahl | 2 Tassen | tropfsicherer Ausguss | mehr Infos | ||
| Testrut | Aluminium | 6 Tassen | TÜV-geprüft | mehr Infos | ||
| Bialetti Moka Express 2 | Aluminium | 9 Tassen | Sicherheitsventil | mehr Infos | ||
| Cloer 5928 | Edelstahl | keine Angabe | 6 Tassen | herdunabhängig | schaltet sich automatisch aus, 2 Edelstahlfilter für 6 Espresso & für 3 Espresso | mehr Infos |
| Rommelsbacher EKO 366 | Edelstahl | keine Angabe | 6 Tassen | herdunabhängig | schaltet sich automatisch aus, 2 Edelstahlfilter für 6 Espresso & für 3 Espresso | mehr Infos |
| Bialetti Moka Express Schwarz | Aluminium | 6 Tassen | Bialetti Design, Sicherheitsventil | mehr Infos |
Die Vorbereitung
Schritt 1 Erhitzt das Wasser für den Espresso. Aber nicht in der Espressokanne! Hierdurch würde die Espressokanne zu heiß werden und das Kaffeemehl verbrennen. Das Ergebnis wäre ein bitterer Espresso. Danach füllt es in den Espressokocher.
Den Herd auf eine mittlere Temperatur (vorheizen), so dass gerade das Wasser zum Sieden gebracht werden kann. Das ist die optimale Temperatur. Achtung: Noch nicht den Espressokocher auf die Herdplatte stellen!
Schritt 2 Die Kaffee- oder Espressobohnen sollten grob gemahlen sein (wie grobes Salz). Da der heiße Wasserdampf bei einem Espressokocher wesentlich länger als bei einer Espressomaschine mit dem Kaffemehl in Berührung kommt, sorgt der grobe Mahlgrad dafür, dass nicht so viele Bitterstoffe gelöst werden. achtet darauf unbedingt vor dem Kauf bzw. stellt dem Mahlgrad Eurer Kaffeemühle genauso ein.
Anschließend füllen Sie das Espressopulver bis zum Rand des Trichters in den Espressokocher. Soll weniger Espresso verwendet werden, dann kann man einen verstellbaren Espressokannentrichter dazu kaufen. Das können wir nur empfehlen.
Der Brühvorgang
Schritt 3 Das Ober- und Unterteil des Espressokochers wird nun zusammengeschraubt und bei mittlerer Hitze auf den vorgeheizten Herd gestellt. Das Wasser sollte zügig anfangen zu brodeln und zu sieden, so dass der Dampf durch das Espressopulver über das Steigrohr nach oben geht und am Espressokannendeckel kondensiert. Vom Kännchendeckel tropft der Espresso in die Espressokanne. Nach ca. 4 Minuten ist der Prozess beendet. Einmal kurz umrühren und dann kann der Espresso in eine Espressotasse umgekippt oder für einen Cappuccino verwendet werden.
Reinigung
Schritt 4 Gleich vorweg: Niemals den Espressokocher in der Spülmaschine reinigen, auch wenn sie dafür geeignet sein sollten. Die Spülmaschinen-Tabs sind sehr agressiv und greifen das Metall an. Beim Brühvorgang kann der Espresso so einen metallischen Geschmack übernehmen. Der klassische Espressokocher besteht aus Aluminium. Neuere aus Edelstahl. Spülen Sie den Espressokocher kurz unter kaltem Wasser oder lassen ihn vor der Reinigung gut auskühlen. Danach reinigen Sie gewissenhaft alle Ecken mit einem Schwamm, damit alle Kaffeerückstände entfernt werden. So bleibt Ihr Espressokocher auch nach einer langen Zeit noch blitze blank, ohne dass Kaffeerückstände sicha aus den braunen Flecken lösen und den Geschmack verderben.
Die Top 10 Espressokocher
Top 1 - Bialetti Venus 6 Espressokocher
Bialetti Venus 6 Tassen Espressokocher
Marke: BialettiFunktionen:
- EdelStahl
- Griff widerstandsfähig für hohe Temperaturen
- Tropfenfestes Giessen
- Geeignet für alle Kochflächen~
- Zu 6 Tassen
- EdelStahl
- Edelstahl
- hitzebeständiger Griff
- Spülmaschinengeeignet
- tropfsicherer Ausguss
- Für alle Herdarten, auch Induktionsherde, geeignet
Listenpreis: EUR 26,95
Angebote - Neu ab: EUR 24,00 Used From: EUR 19,00
Top 2 - Bialetti Moka Express 3 Espressokocher
Bialetti Moka Express 3 Tassen Espressokocher
Marke: BialettiFunktionen:
- Ergonomischer Griff
- Patentiertes Sicherheitsventil
- Gedrechseltes doppeltes Aluminium hoher Qualität
- Geeignet für alle Kochplatten außer Induktion
- Für 3 Tässchen~
- Alluminium-Kaffeemaschine
- Handwäsche
- Adatta a tutte le fonti di calore (no induzione)
- Ergonomischer Griff
- patentiertes Sicherheitsventil
- hochwertiges doppelt gedrehtes Aluminium
- geeignet für alle Herdarten außer Induktion
- für 3 Tassen Espresso
Listenpreis: EUR 22,95
Angebote - Neu ab: EUR 15,95 Used From: EUR 16,13
Top 3 - Bialetti Mokka Express 4 Espressokocher
Bialetti Moka Express 4 Tassen Espressokocher
Marke: BialettiFunktionen:
- Ergonomischer Griff
- Sicherheitsventil
- Aluminium doppelt gedrechselt hoher Qualität
- Geeignet für alle Kochplatten mit Ausnahme von induktion, Verwenden Sie speziell für eine Moka-Kaffeemaschine gemahlenen Kaffee. Verwenden Sie nicht zu fein gemahlenen Kaffee
- Leichte Reinigung, Verwenden Sie speziell für eine Moka-Kaffeemaschine gemahlenen Kaffee. Verwenden Sie nicht zu fein gemahlenen Kaffee
- Kaffeemaschine Aluminium
- Handwäsche Geeignet füe alle Wärmequellen (nicht Induktion)
- Ergonomischer Griff
- Sicherheitsventil
- hochwertiges doppelt gedrehtes Aluminium
- geeignet für alle Herdarten außer Induktion
- leichte Reinigung
Listenpreis: EUR 24,99
Angebote - Neu ab: EUR 22,00 Used From: EUR 19,51
Top 4 - Bialetti Elegance Espressokocher
Bialetti Venus Mokka zu 10 Tassen aus Edelstahl für Induktion
Marke: BialettiFunktionen:
- Zu 10 Tassen
- Induktionsboden
- Geschirrspülerfest
Listenpreis: EUR 38,27
Angebote - Neu ab: EUR 35,20 Used From: EUR 34,13
Top 5 - Bialetti Venus 2 Espressokocher
Bialetti Venus 2 Tassen Espressokocher Edelstahl
Marke: BialettiFunktionen:
- Edelstahl
- hitzebeständiger Griff
- Spülmaschinengeeignet
- tropfsicherer Ausguss
- geeignet für alle Herdarten (außer Induktion)
Listenpreis: EUR 19,95
Angebote - Neu ab: EUR 17,99 Used From: EUR 14,73
Funktionen
Produktfarbe : Edelstahl
Kapazität (in Tassen) : 2 Tassen
Gehäusematerial : Edelstahl
Top 6 - Testrut Espressokocher
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Top 7 - Bialetti Moka Express 2 Espressokocher
Bialetti Moka Express 2 Tassen Espressokocher
Marke: BialettiFunktionen:
- Aluminium-Kaffeemaschine
- Handwäsche
- Geeignet für alle Wärmequellen (nicht Induktion)
Listenpreis: EUR 21,95
Angebote - Neu ab: EUR 17,50 Used From: EUR 36,40
Top 8 - Cloer 5928 Espressokocher
Cloer 5928 Espresso-Kocher / 365 W / für 3-6 Tassen Espresso / Edelstahlgehäuse
Marke: CloerFunktionen:
- Elektrischer Espressokocher aus Edelstahl
- 2 Edelstahlfilter für 6 Espresso & für 3 Espresso
- Zusätzliche Sicherheit durch optimiertes Ventil
- Abnehmbare Kanne
- Kompakte Bauform
- Automatische Abschaltung
Listenpreis: EUR 91,99
Angebote - Neu ab: EUR 64,57 Used From: EUR 60,62
Top 9 - Rommelsbacher EKO 366 Espressokocher
Rommelsbacher EKO 366/E Elpresso deLuxe Espressomaschine, edelstahl
Marke: RommelsbacherFunktionen:
- Bauart=manuell
- Ausführung=Espresso/Cappuccino
- Heizsystem=sonstige
- Fassungsvermögen Kaffeeteil (Tassen)=6
- Leistung=365 W
Listenpreis: EUR 67,95
Angebote - Neu ab: EUR 67,95
Top 10 - Bialetti Moka Express Schwarz Espressokocher
Bialetti Moka Express schwarz lackiert Espressokocher 6 Tassen
Marke: BialettiFunktionen:
- Der meistverkaufteste Espressokocher der Welt mit edler Lackierung
- In der Trendfarbe Schwarz
- Höchste Sicherheit
- geeignet für alle Herdarten (außer Induktionsherde)
- aus hochwertigem Aluminium
Listenpreis: EUR 39,95
Angebote - Neu ab: EUR 33,00 Used From: EUR 29,09